Entenda o que são agrotóxicos e os resultados do monitoramento da Anvisa em alimentos

Os agrotóxicos, pesticidas ou defensivos agrícolas são produtos químicos usados na agricultura para proteger as plantações de pragas e doenças. Ajudam a garantir que os alimentos cheguem às mesas sem danos, mas seu uso precisa ser controlado para proteger a saúde das pessoas e o meio ambiente.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que cuida da segurança dos alimentos no Brasil, divulgou em dezembro de 2023 um novo relatório sobre esses produtos. Foram analisados mais de 5 mil amostras de alimentos entre os anos de 2018 e 2022. O objetivo era verificar se tinham resíduos de agrotóxicos e se estavam dentro dos limites seguros para consumo.

O tema é importante para que todas as pessoas busquem saber sobre a segurança do que consomem. Os resultados mostraram que a maioria dos alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes e cereais, está segura para consumo. Significa que os riscos de intoxicação por pesticidas nesses alimentos são baixos. Houve uma redução nos casos de risco agudo, que é quando há uma quantidade perigosa de agrotóxicos em uma única porção de alimento.

Um destaque importante foi a diminuição do risco agudo em laranjas, resultado das restrições de certos defensivos agrícolas nessa cultura. Isso mostra que medidas de controle podem melhorar a segurança dos alimentos que consumimos diariamente.

No entanto, foi identificada uma porcentagem de amostras com resíduos acima do limite permitido, o que representa uma preocupação. Essas não conformidades exigem mais cuidado na aplicação dos agrotóxicos e na garantia de boas práticas na produção de alimentos.

A Anvisa também avaliou a presença de defensivos em alimentos importados, como peras, que são cultivadas fora do Brasil. Foram usados critérios internacionais para garantir a segurança desses produtos.

Veja dicas úteis em relação aos agrotóxicos para a hora das compras

1. A opção dos orgânicos: nem sempre é possível e acessível, mas optar por produtos orgânicos é uma boa escolha, pois eles têm exposição reduzida a resíduos de pesticidas. São alimentos cultivados sem o uso de produtos químicos sintéticos.
2. Lave e higienize os alimentos: mesmo ao comprar alimentos convencionais, lavar bem frutas e vegetais pode ajudar a reduzir resíduos de agrotóxicos na superfície.
3. Dê preferência a alimentos da estação: frutas e vegetais da estação tendem a ser cultivados localmente e podem ter menos resíduos de defensivos agrícolas, já que podem requerer menos tratamentos para preservação durante o transporte.
4. Observe rótulos e certificações: alguns produtos têm certificações de qualidade ou selos que indicam práticas agrícolas mais seguras, como o selo orgânico. Ficar de olho nesses rótulos pode ajudar na escolha de alimentos com menos agrotóxicos.
5. Diversifique a dieta: variar os alimentos consumidos ajuda a reduzir a exposição a um único tipo de defensivo, já que diferentes produtos podem ter diferentes níveis de resíduos.
6. Descasque sempre que possível: em alguns casos, remover a casca dos alimentos pode ajudar a reduzir a exposição a resíduos de pesticidas.

(Fonte: Anvisa)

Sobre o Projeto de Lei dos Agrotóxicos

Recentemente, um projeto de lei que tramita há mais de duas décadas foi aprovado no Senado brasileiro para mudar as regras de produção, comercialização e uso de agrotóxicos. O projeto, que agora aguarda a sanção presidencial, busca agilizar a análise e liberação desses produtos e reduzir os prazos de avaliação de novos defensivos de três para dois anos.

A mudança gera debates entre quem vê benefícios para os agricultores e a produção agrícola e os que estão preocupados com potenciais riscos para a saúde e o meio ambiente. O projeto também define diferentes prazos para aprovação de agrotóxicos novos, genéricos e idênticos e é uma questão relevante para a segurança alimentar e a proteção do meio ambiente no Brasil.