O que é o “Bolo da Felicidade”, tradição de Santo Agostinho que chegou ao Papa Leão XIV

Papa Leão XIV recebeu recentemente um presente curioso e que tem uma história interessante: o Bolo da Felicidade, também chamado de Bolo de Santo Agostinho, pois é inspirado na sua obra De beata vita.

Foi em Cassago Brianza, no norte da Itália, que a tradição começou. Por volta do 32º aniversário do Doutor da Igreja, ele se reuniu com sua mãe, Santa Mônica, seu filho Adeodato e alguns discípulos para uma refeição. Naquele momento, comparou a felicidade a um alimento espiritual que nutre a alma. Nesse contexto que surgiu a tradição do bolo, feito com ingredientes simples e cada um com um significado. 

O Bolo da Felicidade é preparado com farinha de espelta (também conhecido como trigo-vermelho), amêndoas e mel, que representam o alimento do corpo e, ao mesmo tempo, da alma. O presente entregue ao Papa Leão XIV foi confeccionado por um guardião da tradição agostiniana em Cassago e compartilhado com a Sacristia Pontifícia. Segundo o Vatican News, a escolha do bolo demonstra “o desejo de recordar que a verdadeira felicidade está em alimentar-se da Verdade e das obras que agradam a Deus”.

Assim como Santo Agostinho convidava seus próximos a refletirem em torno de uma mesa, a Igreja continua a propor que os cristãos busquem na fé o alimento que nunca perece.

Presente entregue ao Papa Leão XIV./Foto: reprodução Vatican News

Outra versão do bolo

Além do bolo entregue ao Papa, existe uma versão gastronômica conhecida em Portugal, tradicional no Convento das Mónicas, em Évora, que é um doce conventual que leva nozes, ovos, açúcar mascavado, ovos-moles e cobertura de açúcar em pó. 

Embora não tenha a mesma origem espiritual do bolo agostiniano de Cassago Brianza, passou a ser parte da herança da doçaria conventual, que transformava ingredientes simples em receitas que atravessariam os anos.

Receita do Bolo de Santo Agostinho (versão conventual de Évora)

Bolo de Santo Agostinho segundo receita de Évora./Foto: reprodução

Ingredientes:

• 250 g de açúcar mascavado
• 250 g de nozes picadas
• 6 ovos
• Recheio de ovos-moles* (já preparado)
• Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
2. Junte as nozes e misture bem.
3. Acrescente as claras batidas em neve e envolva delicadamente.
4. Coloque em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180º C até dourar.
5. Depois de frio, corte o bolo em duas camadas, recheie com ovos-moles e finalize polvilhando açúcar em pó.

* Ovos-moles é um tipo de doce cremoso feito com gemas cozidas, açúcar, água, manteiga e baunilha. Doce típico de conventos portugueses.